Ещё одна радость для воскресных постных дней...
Стакан гранёный советский 240 мл.
морковь свежая 150 г
сахар 1/2 ст.
мёд 2 ст.л.
чайная заварка 60 мл
постное масло 80 мл
мука 5 ст.л. с горкой
разрыхлитель 2 ч.л.
ванилин на кончике ножа
изюм 2/3 стакана
ДЛЯ СИРОПА
сахар 1/2 стакана
вода 2 ст.л.
лимонная кислота на кончике ножа
ДЛЯ ПОСЫПКИ
орехи грецкие 1 ст.
За основу взят Морковный тортик от Elenka
с сайта Хлебопечка ру
с некоторыми моими импровизациями.
Морковь моем, чистим и трём на мелкую тёрку. Сок я не отжимала, хотя такой вариант очень даже возможен. Добавляем все составляющие по списку. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в последнюю очередь. Добавляем промытый изюм. Тесто должно получиться густотой, как на оладьи, не жидкое, но и не сильно густое.
Смазываем нашу форму и выкладываем тесто. Печём на режиме Выпечка 60 мин.+40 мин. Проверяем сухой лучинкой. Если не пропеклась, добавим минут 15-20.
Остужаем нашу коврижку. Готовим сироп. Воду, сахар и лимонную кислоту кипятим до небольшого загустения. (Здесь была задумка сделать помадку, но это довольно сложно, поэтому подойдёт любой густой сироп, можно от варенья, если есть абрикосовый - будет вообще супер!).Орехи укладываем в целофановый мешочек и измельчаем отбивным молотком до среднего размера кусочков. Поливаем коврижку охлаждённым сиропом и посыпаем орехами.
Вот и готово! Всем приятного аппетита!!!))))))
Спасибо за отзыв!!!