Йогурт "Клубника со сливками" в REDMOND RMC-210

[Яна]

йксл-1.jpg

йксл-4.jpg

Рецепт на видео: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 43&t=20822

Продукты

Молоко 3,2% - 500 г
Сливки 10% - 400 г
Йогурт клубничный 2,7% - 90 г
Густое клубничное варенье - по вкусу

Приготовление

йксл-5.jpg

йксл-6.jpg

йксл-7.jpg

йксл-3.jpg

йксл-2.jpg

[Sovena]

Татьяна, подскажите пожалуйста. Буду делать йогурт в первый раз, купила малину протертую с сахаром - в пакете продается. Можно ее так же на дно выложить как варенье и потом залить смесью? Или лучше не рисковать и сначала просто сделать йогурт? Ваш йогурт получился безумно красивый
p.s. Делать планирую без сливок, просто литр молока 3,2% и баночка актимеля.

[Яна]

Буду делать йогурт в первый раз, купила малину протертую с сахаром - в пакете продается. Можно ее так же на дно выложить как варенье и потом залить смесью?

Ника, если малина не проваренная, а просто протёртая, то йогурт не получится - скиснется. И второй момент - варенье должно быть густое, иначе йогуртовая смесь перемешается с ним до приготовления, и слои не получатся.

Делать планирую без сливок, просто литр молока 3,2% и баночка актимеля.

Можно и без сливок готовить. Йогурт только не такой плотный получится. Актимель лучше замените другим натуральным йогуртом. Последнее время он плохо заквашивает йогурты.

[Марфа Васильевна]

Никогда не делала "йогурт" на сливках. Но после твоих, Танюш, фоток обязательно попробую.

[Яна]

Ага, Наташ, попробуй. Йогурт со сливками намного вкуснее и плотнее обычного.

[Sovena]

Татьяна, огромное спасибо за ответы Попробую пока на актимели, раз уж купила, а потом если что буду пробовать различные варианты, еще раз СПАСИБО!

[Йогурт +]

Здравствуйте, Яна, здравствуйте все читатели форума!
Хочу поделиться своим опытом приготовления йогуртов. Я постоянно перезаквашиваю два типа йогуртов: ацидофилин и обычный йогурт. А перезаквашиваю уже 12 раз! И чем большее число раз перезаквашиваю, тем лучше становится готовый продукт: пропала тягучесть, время заквашивания уменьшилась уже до 4 часов. Видимо кисломолочные бактерии привыкают к постоянному температурному режиму и одному типу молока (сейчас у меня 0,5%-ное). Для этого мне пришлось принять меры по стерильности: для каждого продукта выделить отдельно баночку под закваску, ножницы для вскрытия пакета, воронку (это я стерилизую в мультиварке 15 мин при 100 град.), а также перчатки и тряпочку тоже отдельно. Молоко для йогурта предварительно подогреваю в пакете на батарее отопления 1 час, укрыв полотенцем, поэтому воду в мультиварку уже не наливаю - нет необходимости.
Полученные йогурты хороши сами по себе и оказались очень полезны при заквашивании капусты, моркови, хлеба и сочетаются со многими продуктами.
Спасибо за внимание.

Юра. 7.1.15.