- 4 чл сметаны
- соль
- перец и другие специи по вкусу
- 300 мл подсолнечного масла, возможно в смеси с оливковым
Масло влить в чашу мультиварки, включить режим “мультиповар“ на 120 градусов на 25 минут. При приготовлении большего количества окорочков просто добавить по 20 минут на каждую пару. Также добавить на каждый по 2 чл сметаны. Пока мультиварка разогревает масло, это примерно 2 минуты, обмазать окорочка сметаной со всех сторон, посолить, посыпать специями. Положить в разогретое масло, закрыть крышку, засечь 10 минут. По истечении этого времени окрочка перевернуть, закрыть крышку, и снова засечь 10 минут. Если покажется, что кожа недостаточно поджарилась, можно добавить ещё по несколько минут на каждую сторону. Окорочка получаются очень сочные, мягкие и вкусные. Даже без специй они запомнятся надолго.
Если использовать бескостные окорочка, то их можно чем-нибудь нафаршировать, например смесью жареного лука и рубленных шампиньонов...
В моём случае были как раз бескостные окорочка, я их просто пожарил, чтобы знать что получится "в чистом виде". Получилось вот что:Каждый окорочок сжался и выглядит как будто это куриное бедро. Размеры получилось точно такие же. Только вот - внутри них нет костей. Можно на хлеб положить, можно просто ножом отрезать кусочки...