Пуле провансаль (курица прованская)

[Яна]

пп-6.jpg

Рoulet provençal (пулЕ провансАль) франц.- курица прованская. Готовила в мультиварке MARTA МТ-1984.

Продукты

Курица - около 1 кг

Маринад для курицы
Прованские травы - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч. л.
Оливковое масло - 40 мл

Овощная смесь:
Помидоры - 2 шт.
Маслины - 7 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 дольки
Прованские травы - 1 ч. л.
Фенхель молотый - 1/4 ч. л.
Перец чёрный - 7 шт.
Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление

Готовим овощную смесь:
Лук нашинковать перьями, разрезая вдоль. Помидоры нарезать дольками. Маслины порезать вдоль пополам. Чеснок мелко порубить. Перемешать все овощи, посолить, добавить смесь прованских трав, фенхель, чёрный перец горошком.

Готовим маринад:
Соединяем прованские травы, мелко порезанный чеснок, соль, оливковое масло и перемешиваем.

Курицу порубить на крупные куски и обвалять в маринаде.

В чашу мультиварки выкладываем 2/3 овощной смеси. На неё выкладываем курицу в маринаде. Сверху распределяем, оставшиеся овощи.

Выбираем программу "Запекание", время 40 минут (по умолчанию).

Вот так выглядит курочка после сигнала об окончании программы:

пп-1.jpg

пп-2.jpg

Для получения красивой корочки, устанавливаем сверху крышку-гриль и запекаем 10 минут при 200*С. На фото я держала немного больше.

пп-3.jpg

Подаём, как отдельное блюдо или с гарниром:

пп-4.jpg

пп-5.jpg

пп-7.jpg

пнгн-1.jpg

[v.v.vadim]

Татьяна Как всегда высший класс.Великолепно и очень вкусно.

[Наталья - новичок]

Ах, вот куда , Таня курицу заныкала Все знала, а я рецепт выпрашивала в болталке кулинарной, нать будет повторить. Вкусненько

[Боцман1955]

Процесс пошёл. Распухнут скоро мои закладки от вкусных рецептов.

[Яна]

Вадим, Наташа, Саша, спасибо за отзывы!

[quote="Наталья - новичок";p=422808]Таня курицу заныкала. Все знала,[/quote]Наташа, не собиралась я рецепт выставлять. Первый раз готовила. Не знала, что получится. Поэтому фото у меня мало. Но вот к конкурсу пригодился. Такую курицу можно на праздничный стол ставить. Необычный, интересный вкус получается. Французская кухня - она на то и французская.

[Капля терпения]

[Яна]

Мариночка, спасибо!

[frautiger]

Ндаааа, мне до конкурсов как до луны пешком. Учиться еще и учиться.

[Яна]

Марина, теперь у Вас Марточка есть. В ней очень просто приготовить такую курочку.

[Левитан]

[quote="frautiger";p=422902] мне до конкурсов как до луны пешком. Учиться еще и учиться. [/quote]
Хорошо учиться, участвуя в конкурсах. Пусть это будет скромно, но, Марина, скажу честно, участие в конкурсах даёт смелость и хороший творческий толчок. На нашем форуме не однократно наблюдала, как растёт мастерство мульти-кулинаров.

[v.v.vadim]

Ирина Поддерживаю и полностью согласен.
frautiger Попробуйте примите участие в конкурсе.Поверьте у нас самый замечательный форум в плане дружелюбия и поддержки.Все у вас получится.У нас же не профессиональные повара соревнуются в приготовлении пищи,а обычные пользователи как Вы,я и все наши форумчане.Удачи вам!

[Яна]

[quote="v.v.vadim";p=422927]frautiger Попробуйте примите участие в конкурсе.[/quote]Вадим, а собственным примером покажешь, как нужно принимать участие в конкурсе?

[v.v.vadim]

Татьяна Обязательно и рецептик уже подобрал.Жди.

[Яна]

Заинтриговал...

[Яна]

Сегодня повторила "пулешечку" провансальскую. Сделала её дуэтом с картошечкой. Процесс сфотографировала. Вот такая она получилась:

кп-3.jpg

кп-4.jpg

Готовила в Марточке-1984.

Этапы приготовления:

кп-6.jpg

кп-7.jpg

[Яна]

Курица прованская с паровым картофелем в тарелке:

кп-5.jpg

кп-1.jpg

А это для Вадима оставила - крылышко с овощами.

кп-2.jpg

[frautiger]

Класс! Высший пилотаж.

[Яна]

Мариночка, спасибо!

[Яна]

Снимаю голосование со своего рецепта, так как набралось достаточное количество участников и работ. Мой рецепт теперь участвует в конкурсе на правах образца, то есть примера, как нужно оформлять рецепт. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВСЕМ ПРОГОЛОСОВАВШИМ!!!

[Боцман1955]

[quote="Яна";p=423352]Снимаю голосование со своего рецепта[/quote] Наверное с этической точки зрения решение правильное. Но честно говоря очень жаль.

[Яна]

[quote="Боцман1955";p=423354]Но честно говоря очень жаль.[/quote]Саша, а чего жалеть-то? Вон рецептов сколько достойный - голосуйте!
Мне пришлось первой начать конкурс из-за того, что наши пользователи почему-то "стеснялись". Я, так сказать, показала пример. Естественно, что никаких призов я получать не собиралась. Даже если бы участников было меньше, то я всё равно "сошла бы с дистанции" чуть позже, дав "дорогу" другим. Хорошо, что народ подтянулся и конкурс состоялся.

[Mara53]

Курочка - супер! Беру в "закладки". Татьяна, а чем картошку нарезали? Заранее спасибо!

[Яна]

Мария, картошечку резала фигурным ножичком для волнистой нарезки. Где-то даже я его показывала.

[Наталья - новичок]

Таня, я с отчетом. Холодильник знаешь, только черный?(с)
Брала куриные бедра и голени, больше . Запекала в духовке, нечем мне румянить в мульте, а перекладывать из чаши лень Маслины не резала и положила всю баночку. Побоялась засушить, фенхеля не было, положила розмарин Лук брала красный. Спасибо, очень вкусно А в тарелке забыла сфотать, задумалась и съела

Пуле провансаль (курица прованская) от Яны

[Яна]

[quote="Наталья - новичок";p=423703]Запекала в духовке, нечем мне румянить в мульте, а перекладывать из чаши лень[/quote]Наташа, так это рецепт для духовки. Я его переделала для мульти. Для духовки нужно взять овощей побольше, разделить пополам и положить сверху и снизу кусочков курицы. Овощи дают слишком много сока. Поэтому я учла эту особенность и уменьшила их количество, иначе получился бы суп. А для духовки будет нормально. Там другой принцип приготовления.

Спасибо за фото!

[Наталья - новичок]

Таня, с зимними водянистыми помидорами и так воды даже в духовке было пропасть Хотя на удивление они приобрели вкус, но больше бы их было плохо. Если бы летние были, или осенние мясистые, тогда да

[Яна]

Наташа, здесь весь смак в соусе. Из-за прованских трав и фенхеля (+ чеснок, лук, томаты) получается интересный вкус. И курица им пропитывается. Поэтому хорошо, что помидоры водянистые - будет побольше соуса.

[Наталья - новичок]

Понятно ,Таня, пусть так, но ,если бы помидоры были грунтовые, вкус был бы таки мне кажется еще лучше

[Яна]

Не было помидоров. Заменила на томатную пасту. Готовила вместе с картофелем в стимере. Затем подрумянила курочку под крышкой-грилем.

пп-1.jpg

пп-2.jpg

пп-5.jpg

Получилось неплохо, но со свежими помидорами лучше - на мой вкус.

[Марфа Васильевна]

[quote="Наталья - новичок";p=423710]если бы помидоры были грунтовые, вкус был бы таки мне кажется еще лучше[/quote]
Наташ, попробуй консервированные помидоры в собственном соку. Зимой только ими пользуюсь для этого блюда. Правда, добавляю пол чайной ложки сахара.

1394717572_pomidory-pomodori-pelati.jpg