Фарфалле а-ля Путтанеска

[Galla95]

Рецепт для мультиварки Redmond RMC-IH300.

Ингредиенты:
Фарфалле (паста) - 250 г.
Растительное масло - 25мл.
Помидоры - 700 г.
Анчоусы (филе) - 3 шт.
Оливковое масло - 60 мл.
Чеснок - 4 зубчика
Оливки (без косточек) - 70 г.
Каперсы - 1,5 ст. л.
Орегано - 1 ч. л.
Красный молотый перец - 0,5 ч. л.
Сыр пармезан

Рецепт:
В чашу мультиварки налейте 1,75 л. воды. Добавьте растительное масло, соль. Включите режим "варка", "овощи" 20 минут. Через 10 минут засыпьте фарфалле и перемешайте. Готовьте до конца программы.
Откиньте фарфалле в дуршлаг.

2 н.jpg

Нарежьте мелко чеснок и анчоусы. Оливки разрежьте пополам. Поместите помидоры на 10 секунд в кипяток, а затем положите ненадолго в ледяную воду. После этого снимите кожуру. Поместите помидоры в блендер и измельчите до состояния пюре. Так же можете использовать томаты в собственном соку, с них так же необходимо снять кожицу.

1.jpg

В чашу мультиварки налейте оливковое масло. Положите в него чеснок. обжаривайте пару минут в режиме "жарка","овощи".
Добавьте в чашу томатное пюре, анчоусы, каперсы, оливки, перец, орегано, немного подсолите.
Готовьте в режиме "тушение", "овощи" 25 минут.

3.jpg

За 5 минут до готовности добавьте в соус фарфалле и перемешайте.

4.jpg

Посыпьте тертым пармезаном.

6.jpg

Приятного аппетита!

5.jpg

пнгн-1.jpg

[Яна]

Галина, оригинальное блюдо!

[Рина05]

Макароны, конечно вкусные, но - это же не конкурс повседневных меню, я не права?
У кого на праздничном столе будут подобные макароны?
неее, ну, конечно можно удивить гостей подать, как в студенческой столовой у нас было: макарошки с сахаром, день второй - макарошки с сыром

[Яна]

Рина, ну, может быть, кто-то и макароны на праздник ест. Почему бы - нет? У всех разные материальные возможности.

[Galla95]

[quote="Рина05";p=423278]Макароны, конечно вкусные, но - это же не конкурс повседневных меню, я не права?
У кого на праздничном столе будут подобные макароны?
неее, ну, конечно можно удивить гостей подать, как в студенческой столовой у нас было: макарошки с сахаром, день второй - макарошки с сыром [/quote]
Критикуя, предлагайте. Где ваш рецепт?

[vasdav]

[quote="Рина05";p=423278]Макароны, конечно вкусные, но - это же не конкурс повседневных меню, я не права?
[/quote]
Рина, я бы с удовольствием посмотрел как вы готовите на Новый год фуа-Гра с трюфелями! Просим.

[lenamama]

[quote="Рина05";p=423278]
неее, ну, конечно можно удивить гостей подать, как в студенческой столовой у нас было: макарошки с сахаром, день второй - макарошки с сыром [/quote]

И правда зачем такой сарказм? Девушка старалась, фото пошаговые делала. Зачем обижать? А курица, например, это разве не банально? Ее тоже каждый день едят, это у многих повседневное блюдо...

[Боцман1955]

Дело автора предложить, а дело каждого выбирать. Да, блюдо может и не для праздничного стола. Но не надо забывать, что праздники будут целых 10 дней. Не думаю, что все эти дни кто то будет питаться только салатом "Оливье" и бутербродами с красной икрой.
Галина - молодец! Из обыкновенных макарон сделала праздник. Одно название чего стоит.

[natalia70]

Понятие праздничного блюда может быть для каждого разным. Я, например, котлеты, гуляш и плов могу на праздничный стол подать, хотя это такие же повседневные блюда. Не получается у меня сложные блюда готовить, да и если гостей всегда много, приходится готовить то, что побыстрее и побольше.
А макароны можно цветные отварить, уже будет немного "новогодне".
Немцы, например, вообще на Новый год едят картофельный салат с сосисками. А рулька с капустой в Баварии считается повседневным блюдом или хотя бы "воскресным". Этого я тоже не понимаю, но каждый празднует, как хочет и может. А праздничное блюдо без мяса, чтобы все сыты были, вообще сложно найти.
Если рецепт не нравится или считается не праздничным - не голосуйте за него и всё.
Респект всем, кто фотографирует блюда и выкладывает пошаговые фото, для меня это нереально. Поэтому я понимаю, что это нелегко.
Молодец, Галина! На Новый год такое блюдо я готовить, конечно, не буду, но после праздников - это само то!

[Рина05]

ОООО! как я рейтинг рецепту подняла!
и я ни разу не усомнилась во вкусности макарон, в частности так приготовленных, но чего накинулись, а ?
или здоровая критика, разбавив сиропные отзывы о праздничных макаронах выбивается из ряда, а впрочем достаточно.

[рыжик42]

А я тоже не понимаю, почему это не может быть праздничным блюдом? В самом начале моей семейной жизни ТАКИЕ макароны были супер-праздником! И вообще, праздник-это не только и не столько - жрать!!!

[рыжик42]

Приготовила сегодня фарфалле.. Немножко по-другому, но,все равно вкусно!муж с добавкой ел

image.jpg

[Vitesska-Prinheska]

Одни только каперсы, оливки и анчоусы чего стоят .
У нас это дорогое удовольствие. Точно только на праздник (и то не все могут позволить)
Спасибо за рецепт.