Сгущенка за 15 минут в мультиварке рэдмонд м800

[дикая орхидея]

Ура!!!
Я пятый год пытаюсь приготовить сгушеное молоко, часами готовила на разных программах, использовала программы тушение, молочная каша, запускала их по 6 раз и не получалось.
Даже готовила с добавлением сухого молока, но такую сгущенка категорически не понравилась, потому что сгущенка должна быть из сахара и молока и все.
.
Сгущенка за 15 минут.
Итак, готовила в redmond m800
200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного
Смешиваем все продукты в чаше, включаем программу Жарка 15 минут. Крышку не закрываем.
Минут через 7 будет очень сильно пениться и кипеть.
Я снизила температуру с помощью мобильного приложения до 110 градусов и готовила до окончания программы, периодически помешивая.
По окончании программы масса будет очень жидкая! Так должно быть - не беспокойтесь, сгущенка постепенно загустеет в процессе остывания.
Переливаем в баночку, остужаем до комнатной температура и затем убираем в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет.
.
Если у вас другая мультиварка, можно попробовать приготовить на программе ВАРКА НА ПАРУ.
Приятного аппетита!
.
Ps-Комментарий к этому рецепту- получилось вкусно, вкус отличной сгущенки, хоть и не было долгого приготовления.
При хранении может засахариться.
Ее надо готовить, если срочно надо что то к чаю, или нужна сгущенка в торт.
Мне вкус понравился очень, но все же сгущенка по ГОСТ немного отличается вкусом, совсем немного.

2015-11-06_12.26.40.jpg

[so4iTolik]

Ксюшка, спасибо за рецепт, надо будет попробовать.
Я так понял, сначала всё же режим Жарка, до вспенивания, а затем можно переключить на менее интенсивный нагрев, типа Варки...
Думаю, вкус будет зависить от качества продуктов, сейчас сливочное масло хорошего качества ("настоящее") найти трудно, да и молоко надо выбирать проверенное.

[Левитан]

Спасибо за рецепт, забираю в закладки.