Пасхальный кулич Александро-Невской лавры

[Eugeша]

В преддверии Пасхи хочу поделиться рецептом кулича, позаимствованным в одной из питерских рекламных газет 90-х годов. Для кулича потребуются:

Вода или молоко 120-150мл

• Дрожжи пресованные 20-25г
  • Сахар 85г
    • Яйцо 1шт
      • Мука 300г
        • Соль 2г
          • Ванильный сахар 2г
            • Сливочное масло 60г
              • Для отдушки кулича молотые (мускатный орех+гвоздика+кардамон) 1\4ч.л

В подогретой кипячёной воде или молоке распустить дрожжи. Сахар до растворения растереть с яйцом, соединить c дрожжами, посолить, добавить ванильный сахар. Постепенно добавляя муку, замесить тесто, добавить отдушку. Вбить растопленное масло. Поставить в тёплое место на 2часа. После обминки тесто переложить в смазанную маслом форму. Оставить на 2часа для расстойки. Выпекать при 140 в течение 40-60 мин. Готовый кулич посыпать рублеными орехами и сахарной пудрой. В ХП его не делала из-за её отсутствия ранее.

[Andyvit]

Так надо зделать и показать, что получилось!

[Lar4ik]

.. Выпекать при 140 в течение 40-60 мин.

Евгения, вы сами пекли этот кулич? Как по мне, то очень сомнительна температура 140 градусов для сдобного теста. Обычно куличи пекутся при 175-190 градусах.

[Eugeша]

Кулич я пекла, но в мультиварке, у меня нет ни минипечки, ни навороченной плиты, где можно устанавливать режимы. А сегодня я его испекла на закваске без дрожжей, тоже в мульте. А параметры выпечки - это из первоисточника.