Чёрный десертный хлеб (Oursson-ВМ1000)

[Яна]

чдх-4.jpg

Продукты

300 мл воды
1 ч. л. соли
2 ст. л. мёда
2 ч. л. порошка какао
2 ст. л. растительного масла
235 г ржаной обдирной муки
200 г муки 1-го сорта
1 1/2 ч. л. сухих дрожжей

Добавки
40 г кураги
40 г чернослива
20 г фундука
30 г изюма

Приготовление

чдх-6.jpg

чдх-3.jpg

чдх-5.jpg

[natalia27]

Яна очень красивый,нарядный хлеб получился.Я давно хочу испечь черный хлеб,но по рецепту от хлебопечки(LG) он у меня не очень получился.Скажите пожалуйста какой вес у Вашего хлебушка?

[Яна]

Наталья, а он у меня не успел "взвеситься". Резали горячим, не этого было.

[Iskander]

А без какао можно приготовить этот хлеб?

[Яна]

Конечно, можно и без какао приготовить.

[Iskander]

Спасибо.
Недавно купил в магазине такой же хлеб по внешнему виду и составу.
Очень похоже.
Очень вкусный.
Теперь и самим можно такой хлеб печь.

[Leslie]

Татьяна, а из каких этапов состоит программа Русский повар? В Филипсе вы бы на каком пекли - на Безглютеновой выпечке?

[Leslie]

Пекарь русский, а не повар

[Яна]

из каких этапов состоит программа Русский повар?

Олеся, "Русский пекарь" - это 2 долгих замеса с перерывом.

В Филипсе вы бы на каком пекли - на Безглютеновой выпечке?

Да - "Без клейковины".

[Вита196]

Танечка,а в Панасонике ,на каком ?

[Яна]

Виктория, можно попробовать на "Ржаном", но лучше добавить панифарин в тесто, чтобы хлеб точно получился.

[Васильевич]

Такой частенько покупаю, нравится с маслицем и чайком.

[Яна]

нравится с маслицем и чайком.

А в рецепте этот хлеб рекомендуют, как идеальный для подачи фуа-гра.

[natalia27]

Татьяна,я почему интересовалась весом хлеба,потому что в моей хлебопечке максимальный вес 900гр.Но внимательно посмотрев фото поняла,что он по размеру он должен подойти.

[Яна]

в моей хлебопечке максимальный вес 900гр

Наталья, этот рецепт подойдёт для Вашей ХП.

[Leslie]

Я с фотоотчетом:

Десертный хлеб.jpg

Десертный 2.jpg

На вкус - для любителей сочетаний сладкого и соленого, т.е. для меня. Ела хлеб с грудинкой по-русски и сыром, а сам хлеб такой сладкий-сладкий Спасибо за рецепт.
Пекла в Филипсе (мука вот только на уголках осталась - но это мелочки), на режиме Цельнозерновой ускоренный. результатом более, чем довольна. Делала без орехов. Единственное - хорошо, что лопатку для замешивания после замеса убрала, а то бы не вытащила хлеб. Он и к штырьку-то так прилип, что я трясла ведерко, чтобы хлеб вытащить. Но это особенность ржаного, я так понимаю.

[Яна]

Я с фотоотчетом

Олеся, фотоотчёт принят!

Он и к штырьку-то так прилип, что я трясла ведерко, чтобы хлеб вытащить. Но это особенность ржаного, я так понимаю.

Нет, это особенность хлебопечек Philips. У меня в модели 9040 тоже хлеб к мешалкам прилипает, и их нужно вытаскивать после последнего замеса. А Oursson-1000 ничего к мешале не липнет. Хлеб отлично выходит из ведёрка и получается без некрасивых дырок снизу.

[М.А.]

Татьяна, подскажите, пожалуйста, если у меня мед густой (с крупинками), его предварительно растопить на водяной бане, чтобы он жидкий был?

[М.А.]

Уже нашла ответ на свой вопрос. надо-таки растапливать

[Nikusha]

Здравствуйте Яна!Читаю форум уже почти год,благодаря Вам приобрела хлебопечку Oursson-ВМ1000,вернее определилась с выбором)Очень счастлива,пеку хлеб по Вашим рецептам,все получается.Спасибо большое!Правда конкретно этот хлеб был не очень красив в буханке,но очень вкусен.Будем совершенствоваться.))

[Яна]

Вероника, спасибо за отзыв!

[Надё]

Искала рецепт чайногохлеба с изюмом( у нас в магазинах продают).Случайно наткнулась на этот рецепт.Завтра попробую.

[Надё]

Татьяна, испекла я хлеб.
В процессе расстойки он у меня поднялся под крышу ХП,я ушла гулять с детьми.Вернувшись обнаружила вмятину вместо крышки хлебной.В чём причина?

[Яна]

Надежда, похоже, дрожжи слишком активные попались.

[Надё]

Надежда, похоже, дрожжи слишком активные попались.

Да дрожжи очень подъёмные, а как исправить ситуацию на будущее, меньше дрожжей сыпать?

[Яна]

Да, дрожжей поменьше нужно.

[LevchukL]

На какой программе этот хлеб надо выпекать в хлебопечке Redmond 1900?