Творожная булка

[Кошка Мартовская]

Вот такая у меня получилась булочка. Открытого коньяка дома не оказалось, но зато была початая бутылка виски, ею и воспользовалась.

[v.v.vadim]

Конечно с виски то оно вкуснее. Настя хороший хлебушек получился.

[TrYaM2006]

Добрый вечер. Я тут у вас новичок. Хочу похвалиться своей булкой. Тоже пекла с виски. И еще в ней много сушеной вишни.

[lenamama]

Моя творожная булка... с коньяком как по рецепту Аромат во время выпечки умопомрачительный по всему дому! Очень и очень вкусная булка,а высотой под самую крышку. Спасибо автору за вкуснейший рецепт!

[irinna]

Булка необыкновенной вкусной получается - пеку её уже несколько дней подряд)))) И аромат, и вкус просто чудо)))) ОДИН МИНУС- ем её без остановки и уже начала поправляться ((((( огромное спасибо за рецепт Яне!

[Львица.]

Всем привет!
Подскажите, пожалуйста, а если без спиртного вообще замешивать? И на каком режиме печь в Орсюше?
Спасибо!

[kargeorge]

Испекли эту булку! Получилось - прекрасно!!! Очень рады,что нашли этот рецепт!Делали на маргарине soft а за место коньяка под рукой оказалась "чача" из Грузии,ПРЕКРАСНО!!! может попробуем в следующий раз корочку выбрать среднюю,просто так, для эксперимента! Ещё раз спасибо за рецепт!!!

[Лёлик1401]

Здравствуйте!Подскажите,пож.,при пересчете веса на 700гр нужно ли уменьшать количество яиц или только жидкости? Видела где-то в начале пересчет с размера Очень большой на меньший ,900гр вроде,там количество яиц неизменно,уменьшено только количество жидкости.Спасибо!

[Яна]

Да, уменьшайте до 1 яйца.

[Лёлик1401]

Большое спасибо!

[kargeorge]

Уваж. Яна! Спасибо за этот прекрасый рецепт, пекли эту булку - множество раз!Довольны - это не то слово! Очень вкусно получается! Но хочу заметить (и на фото вверху видно),что верх не пропекается как бы!Испекли корка средняя- булка не получилась такой нежной как при светлой корке!Не подскажите,может что-то делаем не так?!СПАСИБО!!!

[Марина26]

Вчера тоже пекла творожную булку. Спасибо Яне! Мягкого творога не было в магазинах, муж объехал штук 5 их. Пришлось замешивать тесто из обычного творога. Взяла "Простоквашино". Хорошо, муж подсказал как получить мягкий. Мне не сразу как-то в голову даже пришло это (и зачем спрашивается мне помощники на кухне). Размягчила в блендере с добавлением молока. Вместо коньяка взяла водку. Булка вышла на славу. Муж сказал, что творога и сахара нужно побольше, а так все замечательно. Умяли в 12.30 ночи половину еще горячей булки. Так что булку можно смело стряпать и из обычного творога

[Marin@1234]

Спасибо большое за рецепт . Сегодня пекла эту булку она поднялась так , что карышку приподняла и пришлось корочку румянить в духовке под грилем . Получилось вкусно . В высоту была 15см !

[Боцман1955]

Первый опыт с булкой вышел не совсем удачный. При отменном вкусе, крыша оказалась плоской. Причина оказалась на поверхности. Творог домашний и при размягчении в блендере перелил молока. Учтя все недостатки, теперь форма соответствует содержанию. И все же один недостаток у булки есть. Домашние жалуются, что очень вкусная, остановится нет никакой возможности.
Татьяна, принимайте очередной фотоотчёт.

IMG_0606.JPG

IMG_0607.JPG

[Яна]

kargeorge, Марина26, Marin@1234, Боцман1955, спасибо за отзывы!

[Лёлик1401]

Яна, принимайте отчет. Давно собиралась, наконец испекла. Мои стрескали с превеликим удовольствием. А запах какой был, пока она пеклась!!! Спасибо!

[Яна]

Яна, принимайте отчет.

Лёлик1401, приняла. Хорошая булка получилась.

[юк-ка]

Яна, огромное спасибо за рецепт! Очень хотелось, что нибудь не традиционного на Пасху. Получилось очень вкусно, хотя кулич слегка косоват и крышу порвало, но на вкусе не отразилось.

SAM_2830.JPG

SAM_2835.JPG

SAM_2848.JPG

[Степанова Марина]

Яна и опять низкий поклон за ваш рецепт творожной булки...выпекала 7 разных рецептов пробных для кулича и ваш оказался самым-самым....не умею выставлять фото,но булочка была просто сказка как хороша....

[SweetCandy]

пеку на ночь глядя вот где соблазн то
завтра отчитаюсь))

[SweetCandy]

ох,спасибо! ну очень вкусная булка!!!

[юк-ка]

Красивая!

[Натуля555]

А я все никак не соберусь ее испечь, вот сегодня хотела, да сыворотки много от творога осталось, пришлось кекс на ней печь

[Le Di]

Попробовала и я подступиться к этой булке. Обычно стараюсь печь на закваске, но показалось, что это тесто она не поднимет, использовала дрожжи. Рецепт брала с пересчетом на меньший вес, творог взяла самый обыкновенный, жирность 5%, добавила изюм и курагу. Запах при выпечке умопомрачительный, не смогли удержаться, разрезали теплым. Булка на вкус - чудо, как хороша!

Булка 1.jpg

Яна, очень признательна Вам за рецепт!

[ZyfZyf]

Татьяна, а вот и моя булочка! Очень боялась что не получится, прочитав всю темку, но слава богу вышло все отлично. Не знаю, может конечно подняться должен был выше, но я даже рада что меня не поднялась крышка хлебопечки, после нескольких открытий мультиварки, не люблю я это дело))))хоть хлебопечке от этого ничего и не будет, но все же.
Спасибо Вам большое за рецепт и все советы!!! Вы очень добрый человек, не каждый так делится своим опытом.

[Яна]

Юлия, Евгения, Марина, Елена, Яна, спасибо за отзывы!

[РомаНика]

Татьяна, примите и от меня огромное спасибо за рецепт, только что достала из хлебопечки, запах стоит умопомрачительный

[gabiana]

Посмотрела фотографии всей темы, чуть не захлебнулась
У меня вопрос: почему у некоторых мякиш получается такой нежный и рыхлый, а у некоторых такой плотный? Рецепт ведь один и тот же все используют. Это зависит от хлебопечки или дрожжей, муки?
Просто у моей мамы Панас 2501 - там всегда мякиш воздушный получается, как бы она не пекла, а у нас Мулинекс - там всегда хлеб плотный. Вот не могу разобраться.

[Яна]

почему у некоторых мякиш получается такой нежный и рыхлый, а у некоторых такой плотный?

Ольга, результат зависит от хлебопечки и программы, на которой выпекали.

у моей мамы Панас 2501 - там всегда мякиш воздушный получается, как бы она не пекла, а у нас Мулинекс - там всегда хлеб плотный. Вот не могу разобраться.

Даже Вы это заметили. Разные хлебопечки - разный хлеб.

[koshara63]

Пекла эту булку на Пасху в качестве кулича. В духовке, в чаше от МВ. Получилось отменно. Делала два кулича, один на сухих дрожжах, другой на прессованных. Тот, что на прессованных, вышел просто гигантом