Шоколадный торт с клюквой (IHFB01CM)

[Яна]

т-1.jpg

Продукты

Тесто:
120 г пшеничной муки в/с
140 г сахарного песка
4 яйца С1
20 г какао-порошка
40 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли

Крем:
100 г плавленого шоколадного сыра 30%
100 г сгущённого молока с сахаром 8,5%
100 г размягчённого сливочного масла 82,5%


Пропитка:
2 ст. л. клюквенного сиропа
1 ст. л. коньяка

Для коржа:
30 г замороженной садовой клюквы

Украшение:
70 г обжаренного фундука
6 вафельных розочек

Для чаши:
15 г сливочного масла

Приготовление

Взбить яйца, соль и сахарный песок. Добавить размягчённое сливочное масло. Взбить. Положить разрыхлитель. Перемешать.

т-2.jpg

Муку смешать с какао-порошком. Всыпать частями через сито во взбитую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.

т-3.jpg

Чашу мультиварки смазать размягчённым сливочным маслом. Перелить тесто.

Выпекать 50 минут на программе «Пирог» через приложение Mi Home.

т-4.jpg

Готовый бисквит остудить на решётке. Разрезать на три коржа. Они получатся разного диаметра. Верхний корж (самый маленький в диаметре) нарезать на прямоугольники примерно 1 х 2 см.

т-5.jpg

Для крема взбить шоколадный плавленый сыр и сгущённое молоко до однородности. Частями добавить размягчённое сливочное масло и ещё раз взбить.

т-6.jpg

Для пропитки перемешать клюквенный сироп с коньяком.

т-7.jpg

Собираем торт. Круг самого большого диаметра смазываем 2/3 пропитки. Выкладываем одну треть крема. Раскладываем кусочки от маленького коржа.

т-8.jpg

На свободное место кладём замороженную клюкву. Смазываем одной третью крема. Корж среднего диаметра смазываем пропиткой и выкладываем этой стороной на крем.

т-9.jpg

Сверху и по бокам распределяем остатки крема. Накрываем крышкой и убираем на несколько часов в холодильник.

т-10.jpg

Фундук рубим ножом.

т-11.jpg

Достаём торт из холодильника. Украшаем фундуком и вафельными розочками.

т-12.jpg

т-13.jpg

Тортик в разрезе:

т-14.jpg

т-15.jpg