Рыбный суп с укропом (POLARIS)

[POLARIS Inc.]

rybnyy-sup-s-ukropom.jpg

Рецепт от шеф-поваров Гастронома. Разработан специально для POLARIS

• 800 г филе морской рыбы
• 1 л рыбного бульона
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 150 г сметаны
• соль


Рыбу вымыть и нарезать порционными кусочками. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Яичные белки мелко нарубить, а желтки растереть со сметаной до однородной массы.
Включить мультиварку на режим «Жарка», разогреть сливочное масло и обжарить в нем укроп, 4 мин. Добавить муку, тщательно размешать.
Небольшими порциями, постоянно размешивая, влить рыбный бульон. Добавить рыбу, белки и желтки со сметаной. Посолить по вкусу. Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» 30 мин.

Приятного аппетита!