Скумбрия (Рanasonic - 18)

[Minutka]

Приготовила сегодня одну рыбёху на пробу. Как раз муж с работы с пивом пришёл Уже съели))) Очень вкусно и, главное, очень быстро!!!

[тетка]

Готовлю регулярно. Ем и в горячем и в холодном виде. Ничего не мудрую, не добавляю. Все готовлю по рецепту. Быстро, просто, вкусно. Да. Не даром существует мнение, что мужчины лучшие повара). Спасибо за рецепт.

[NNV23RUS]

Спасибо автору за рецепт! Очень вкусно!

[L_e_a]

Спасибо автору за рецепт! Очень вкусно, буду готовить еще!
Добавляла только соль и жидкий дым

[natalia27]

Анатолий,спасибо за рецепт - это так просто и так вкусно!!!
Правда,я делала без жидкого дыма,по причине его отсутствия,использовала соль,перец и приправу для морской рыбы,в брюшко положила по дольке лимона,но все равно вкуснота получилась (скумбрия попалась очень хорошая,что редкость в наших краях).

[Oxaspb]

Анатолий, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!!!! Просто, быстро, вкусно!!!!!!!! Сделала сразу четыре рыбки, т.к. поняла, что двух будет мало!!!

[aviacop]

Рецепт этот не видел, дошел сам, хотел выложить, да смотрю уже есть - плодить не стал. Просто фотки выложу. Делал без ЖД. МВ Viconte-601.

Режем, моем. Засыпаем специями. Неплохо сок или дольки лимона.

2013-01-22_18-16-13_979.jpg

Упаковываем в рукав и мультю.

2013-01-22_18-22-47_440.jpg

Получаем результат. Нежнейшая рыба.

2013-01-22_19-04-01_471.jpg

[strecozzza]

А я когда делала,мне то ли рыба попалась не очень,то ли дым,муж чуть Богу душу не отдал,я не успела попробовать

[natalia27]

Оля,как жаль,что так получилось,наверное с рыбой было не в порядке.Я делаю эту рыбу частенько,но не больше двух штук и время готовки увеличиваю.

[карпик]

а дым то вам зачем всем? вы еще глютамат натрия для вкуса положите

[Tanufka]

спасибо
приготовлю в четверг
с дымом!))

Карлик, я видела ваше остерегающее сообщение с объъяснениями, но там вы праивльно заметили - каждому делать выбор самостоятельно

[карпик]

Меня зовут Ирина А мой ник :Карпик

[SIDka]

Приготовила, без дыма и запихав по дольке лимона. Скажу честно, горячая и теплая не понравилась совсем, даже не доела и кинула в холодильник. Потом пришла на след.день с работы, еды нет, только ошметок скумбрии холодный, а кушать хочется. Откусила и обалдела, холодная она очень вкусная и действительно, как копченная, доела с удовольствием. И ещё, на дне одновременно с рыбкой варилась картошка, получилась как по заказу.

[anyjtka]

тоже сделала такую рыбку сижу жду когда остынет

[vodolei4nk]

Не раз слышала, что правильно приготовленная скумбрия-это вкусно!!!
До сегодняшнего дня скумбрию, ела только магазинную, х/к.
Буквально месяц назад муж купил скумбрию г/к и очень она ему понравилась, я попробовала и .... не оценила. Рыба показалась мне суховата.
Свежемороженую купила месяца 1,5 назад и все не решалась приготовить, все выискивала рецепты.... В магазине, при покупке, меня предупредили, что при готовке скумбрия пахнет... ну специфически...
Сегодня еще раз села просмотреть рецепты приготовления скумбрии и наткнулась на этот рецепт...
ну как тут не поверишь в высказывание "Все гениальное просто"!!!!!!!!!!
Это сказочна вкусно!!! Я не ожидала совершенно такого результата, съела не дожидаясь полного остывания, в теплом виде, ну очень, очень понравилось!!!
Анатолий огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
И совершенно ни какого специфического запаха....
Браво!!!!!!!!!!!!!!

[ansvig]

Светлана, рад, очень рад, что мой простой рецепт Вам пришелся по вкусу. Вот такие, теплые слова воодушевляют на создание новых рецептов и,незамедлительно, поделиться с форумчанами.

[Inanna]

Спасибо за отличный рецепт!!! Только нашла, зато результат - пальчики оближешь!!!! ОЧЕНЬ вкусно!!!

[Klera]

Хочу и я присоединиться к благодарностям за рецепт, готовлю его давно. Возможно уже отписывалась здесь.
Но на днях я приготовила не скумбрию, а окуня так же. Собирались коптить в коптилке и обнаружили, что нет ольхи, вот и пришлось экспериментировать. И у меня получилась нежнейшая и ароматная рыбка за 20 минут.
Огромное спасибо от меня за столь простой и универсальный рецепт.

[елена1616]

Я тоже хочу поблагодарить за такой замечательный рецепт,скумбрию готовлю только по вашему рецепту,
всей семье нравится!

[akella1991]

Спасибо большое за рецепт)сделала на пробу 2 рыбки..супруг умял в один присест))

[alenka0308]

Хвалилки,хвалилки и ещё раз хвалилки этому рецепту! Супер! Вкуснотища!

[Рамиата]

Столько положительных отзывов, решила и я попробовать. Ну,не знаю По мне так обычная отварная рыба. Съели, конечно, но вряд ли повторю

[Капля терпения]

Это чудо,что за рецепт!!! Первый раз попробывала -вкуснотища.
[quote="lusinda";p=64237]Рыбка очень понравилась. Приготовила немного по другому. Сначала сделала такой рассол:
Горстку луковой шелухи промыть, прокипятить на тихом огне 10-15 минут, затем на 2-3 минуты опустить в отвар пакетик черного чая. Процедить. Получилось 0,5 литра жидкости. Добавить соль по вкусу и 1 ст.ложку жидкого дыма. Рыбу положить в чуть теплый рассол на 3 часа.
Далее по рецепту.
Цвет получился как у настоящей копченой рыбы.
Небольшой минус - шкурка местами прилипла к пакету. В следующий раз пакет смажу растительным маслом.[/quote]
Теперь заранее готовлю и так тоже.Уж больно цвет красивый получается.Если кого-то смушает жидкий дым,попробуйте вложить в брюшко чернослив.Говорят,получается тот же вкус копчения.Спасибо огромное Вам,Анатолий и Вам,Людмила.

[Sannyshka]

[quote="Рамиата";p=416952]Столько положительных отзывов, решила и я попробовать. Ну,не знаю По мне так обычная отварная рыба. Съели, конечно, но вряд ли повторю [/quote]
Это видно любители рыбы собрались))

[ansvig]

Поговорку "На вкус и цвет..." еще ни кто не отменял.
Всем огромное спасибо за отзывы и теплые слова.
Приятного аппетита!!!

[vodolei4nk]

и это правда я как увидела этот рецепт теперь только так и готовлю скумбрию, пробовала с лимоном запекать в духовке, нет не то... и мужу очень нравится именно это вариант. Нямочка

[Сан Саныч]

Готовил сегодня рыбу горячего копчения - скумбрию, в мультиварке редмонд 150 , очень понравилось блюдо. Правильней может нужно добавлять немного лимона, следующий раз опробую.

[Капля терпения]

Лимоном рыбку не испортишь.Можно положить в брюшко веточку розмарина,аромат будет ещё тот!

[федоровна1]

А у меня скумбрии не было, а рыбку охота. Сделала селедку.Правда без жидкого дыма. Очень сочно и вкусно. Съели горячую. Спасибо за рецепт!!!

[ansvig]

Рад, что Вам понравилось. Жидким дымом сам крайне редко пользуюсь. Вкусно и без него получается.