Йогурт на сметанной закваске (REDMOND RMC-M150)

[Левитан]

IMG_0615.JPG

IMG_0617.JPG

Хотя продукт заквашивала сметаной, но его скорее можно назвать йогуртом, потому что молока в нем больше, чем сливок.

3 ст.л. сметаны Останкинская 15%
Дальше отмеряла баночками, в которых заквашивала.
Объем баночки - 250 мл
молоко 3,5% - 3 баночки
сливки 33% - 2 баночки

IMG_0596.JPG

IMG_0601.JPG

Сметану положила в миску
размешала ее с 1 баночкой сливок
добавила 1 баночку молока, размешала
теперь можно добавить оставшуюся 1 порцию сливок и 2 порции молока
всё размешать
вылить в кувшинчик с носиком, так легче фасовать по баночкам

IMG_0602.JPG

IMG_0603.JPG

Баночки прикрыть крышками.
Мультиповар 35* 8 часов. В этой модели мультиварки автоподогрев на небольших температурах не включается, если в Вашей он включится после окончания программы, тогда отключите его заранее.
Если заранее невозможно отключить автоподогрев:
- нужно поставить времени побольше, чем 8 часов и не забыть выключить мультиварку через 8 часов
- отключить мультиварку пораньше, например, часов через 6 и пусть остаток времени йогурт постоит в выключенной мультиварке

IMG_0609.JPG

После того, как йогурт заквасился, его нужно поставить в холодильник.
Готовый йогурт

IMG_0615.JPG

IMG_0617.JPG

IMG_0619.JPG

После того как я размешала в баночке йогурт, он стал пожиже, примерно как 15% сметана

IMG_0621.JPG

IMG_0622.JPG

[Olga V.B.]

Ириночка, у тебя, собственно, сметана и получилась, - более 15% жирности в итоге.
Конечно, это должно быть очень вкусно, но употреблять это как йогурт, целую баночку, наверное, жирновато.

[Левитан]

С блинчиками, Ольга, с блинчиками.

целую баночку

На любителя. Кто-то 1% йогурт только в салатик, другой пару пироженек со взбитыми сливками.

сметана и получилась

Может быть.