Творожный кекс на меду (Рanasonic - 18)

[IrishaSM]

DSC_91651.jpg

Продукты:
творог – 1 пачка (примерно 200-250 гр)
масло сливочное - 80 гр
мед - 1 столовая ложка
сахар - 1 МВ стакан
ванильный сахар - 1 пакетик (8 гр)
яйца - 2 шт
мука – 1,3 МВ стакана
крахмал картофельный – 4,5 столовых ложки без горки
сода - 1 чайная ложка

Приготовление:
Масло растапливаем в микроволновке, добавляем мед и оставляем остывать.
Яйца взбиваем с сахаром до легкой пены, выкладываем к ним творог и перемешиваем миксером на низкой скорости.
Муку смешиваем с крахмалом и содой.
Соединяем масляно-медовую и яично-творожную смеси и просеиваем к ним муку.
Выкладываем в смазанную сливочным маслом кастрюльку тесто и ставим на "Выпечку" на 65 минут.
После сигнала нужно дать кексу минут 10 постоять в выключенной закрытой мультиварке.
Готовность кекса проверяем деревянной палочкой.
Можно посыпать по желанию сахарной пудрой.

DSC_91671.jpg

Приятного аппетита!

P.S. Здесь можно посмотреть, как я этот кекс готовила в духовке

[Елена8]

Ира, а кекс очень мягкий получается? Его можно разрезать на коржи и пропитать кремом?

[IrishaSM]

Елена, он по плотности похож на творожный бисквит...высотой у меня он получился 5 см..я думаю, что его можно разрезать коржа на три так точно и пропитать кремом...на мой взгляд, к нему крем на сгущенке должен хорошо подойти или какая-то пропитка из варенья...

[Елена8]

Ира, спасибо.

[Алла 71]

Тесто получается жидким?

[IrishaSM]

Аллочка, извини, не увидела сразу твой вопрос... знаю, что ты ужа и сама разобралась, но все таки отвечу...вдруг у других этот вопрос тоже возникнет....
тесто получается густое...не настолько,конечно, чтобы из него руками можно было пирожки лепить, но значительно гуще базарной сметаны...в кастрюльку его не выливаем, а ложкой перекладываем...

[Алла 71]

Спасибо Ирина. Именно ложкой выкладывать, тесто по чашке не потечет, можно переворачивать емкость и тесто будет на месте (ну это как у меня было).

[jan4ik-70]

Испекла и я творожно-медовый кексик. Запах стоял волшебный! Не удержалась,разрезала еще теплый. Это очень вкусно! Спасибо,Ирина,отличный тортик!Я частенько пользуюсь Вашими рецептами

DSC_0210.jpg

[IrishaSM]

на здоровье, Яна!!!
мне очень приятно, что рецепты, которые я здесь выкладываю, вам по вкусу пришлись...)))
а кексик у вас и впрямь красавиц получился...!!!!

[Aleko]

Ириша, очередное спасибо за твои рецепты! Вкусно до одури получилось!

[IrishaSM]

на здоровье!!!!))) очень рада, Алена, что тебе кексик понравился...

[Три медведя]

Вкусный пирог! Воздушный и нежный! Понравился!

[IrishaSM]

и это замечательно!!!!))))

[сашина мама]

Ириша, интереснй рецепт, уже хочу попробовать

[dominika]

как заманчиво!!!
А можно чем - то заменить масло? Н-р, если ... яблочное пюре ...? Это не очень радикальная замена ...
И такой чудесный румяный бочок, у меня не получается такой оттенок ...
Важно ли яйца взбивать сразу или делить на белок \ желток и взбивать по отдельности?

[IrishaSM]

девочки,буду очень рада, если вы попробуете этот кексик, и особенно если он вам придется по вкусу )

А можно чем - то заменить масло? Н-р, если ... яблочное пюре ...? Это не очень радикальная замена ...

думаю, очень радикальная.... по-моему масло здесь все таки нужно...можно попробовать уменьшить его количество до гр.50...или в крайнем случае заменить на маргарин...

Важно ли яйца взбивать сразу или делить на белок \ желток и взбивать по отдельности?

а вот яйца делить на желток и белок необязательно...взбиваем их сразу вместе...

[dominika]

Спасибо!!!

[galochka22]

Ириночка,испекла ,наконец-то,этот чудесный кекс.Получился очень пышный,высокий и ароматный.Планировала есть именно как кекс,но отрезав кусочек,решила сделать из него быстренький тортик,так как на мой вкус он показался суховатым(прошу прощения-просто мы любим более влажные что ли кексы ),хотя вкус при всём при этом изумительный-чувствуется и аромат мёда и вкус творога .Кекс спокойно разрезала на 5 слоёв (при желании можно было и на 6-вот это пышность ) и прослоила варёной сгущёнкой и сметаной.Ириночка,большое спасибо за рецепт-буду печь ещё не раз !!!

P1020805.JPG

P1020810.JPG

[v.v.vadim]

Галина Не мог пройти мимо этой вкуснотищи.Великолепно,а вкууууууусно,м..............

[galochka22]

Да,Вадим,такая вкуснотища получилась благодаря великолепному рецепту Ирины и любимой мультиварке!!!

[v.v.vadim]

А у Ирины все рецепты великолепные!!!

[IrishaSM]

ух,ты!!! Галя, кексотортик получился аппетитнокрасивейший!!!!!!!))))
я очень-очень рада, что он тебе понравился!!!
Вадим, спасибо))))

[MatanyaV]

А это мой кексик поэтапно. Делала уже много раз. Я только творога кладу побольше (до 0,5кг) и периодически украшаю его или превращаю в тортик

[-=NIK=-]

Спасибо за рецептик - конечно в копилку. Правда использовал вместо творога творожную массу с крошкой шоколада, уменьшил сахар(масса и так сладкая). Получился кекс темно-коричневого цвета и бесподобно вкусный.

[IrishaSM]

Татьяна, Николай, спасибо за ваши отзывы!!! Рада, что кексик вас порадовал!!!))

[ЯнаКраснодар]

Спасибо за рецепт) В тесто добавила замороженную вишню, очень вкусно)

P_20150625_085021[1].jpg

[Chevriz]

Очень, очень вкусный кекс! Спасибо за рецепт!!

[guslik2]

Спасибо, очень удачный кекс, скорее всего и с кремом будет хорошо. Почитала комментарии и положила творога в 2 раза больше (нужно было утилизировать)), не прогадала, получился влажный, вкусный и пропекся отлично.