Цветаевский яблочный пирог

[valentina47]

Для теста нужно 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны (я беру 15%), 150 г растопленного сливочного масла или маргарина, 1 ч.ложка разрыхлителя.
Из этих продуктов замесила тесто и убрала в холодильник ( пока готовила крем и начинку) .

Сделала крем и начинку.
Крем: 1ст. сметаны ( 15%), 1яйцо, 1ст. сахара, 2ст.ложки муки взбила миксером.

Начинка: 1кг яблок очистила и нарезала очень тонко ножом для чистки картофеля.
В форму для выпечки (у меня диаметром 26 см) выложила тесто, делая бортики. На тесто выложила нарезанные яблоки и залила их подготовленным кремом. Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Пирог оооочень вкусный (особенно остывший, из холодильника), поэтому советую сразу печь его побольше, хотя бы вот столько



Приятного аппетита!

Автор рецепта Иша с кукинга

[Поварёнок]

valentina47 такой рецепт замечательный, захотелось кусочек попробовать. А тесто на сколько в холодильник убирать?

[valentina47]

valentina47 А тесто на сколько в холодильник убирать?

Тесто убираю на то время, пока готовлю крем и начинку. Добавила это в рецепт
А пирог действительно замечательный, готовится довольно быстро, а вкус.... Только нужно подождать, пока "схватится" крем, он после выпечки довольно жидкий

[druzhina]

Это я знаю!!! Ну, ооооочень вкусно!!!

[valentina47]

Это я знаю!!! Ну, ооооочень вкусно!!!

Да, на мой вкус, это один из лучших яблочных пирогов

[larchic]

Сегодня испекла пирог. Кто сказал, что вкусно?... Совсем не вкусно....это- ОЧУМЕТЬ!
Вот, он, мой первенец!

[valentina47]

Сегодня испекла пирог. Кто сказал, что вкусно?... Совсем не вкусно....это- ОЧУМЕТЬ!
Вот, он, мой первенец!

Ааааааа... какой красавец!!!!! Сижу на даче, ем бутерброд, а тут такая красота и вкуснота Лара, пирог - СУПЕР

[Мила74]

Да, вкус просто ммммммммммммм........... я тоже пекла этот пирог, рецепт нашла уж и не помню на каком сайте. и он действительно вкуснее остывший.

[Mercy]

Скажите, а как его из мультиварки доставать? Начинка не вытечет, не помнется? Терзают сомнения... Хотелось бы в ней приготовить, а не в духовке.

[Марфа Васильевна]

Доставать пирог лучше уже полностью остывшим, тогда начинка более плотная, похожа на густой заварной крем, и не потечет. При определенном опыте можно доставать "переворотом" при помощи пароварки. А можно и вот таким способом, с использованием пергаментной бумаги.

[valentina47]

А я еще и не пробовала этот пирог в МВ приготовить, надо исправить это упущение

[_Natik_]

Вот и мой пирожок,еще не разрезала - жду остывания.Пахнет вкусно!

[valentina47]

Очень аппетитный пирожок . А у нас еще не поспели яблоки , а покупать для пирога не хочется, свои в саду есть. Жду, когда можно будет уже испечь пирожок с яблоками

[_Natik_]

Девочки, правильно пишите - это не вкусно, это очуменно! Неописуемо! Все слопали за вечер.Мама сказала, что так пекла ее бабушка, назывался пирог - шаньга. Тесто только другое было, но начинка такая. Сметана была домашняя, становилась розовой в русской печи. Вкусно было, мама вспомнила детство, а мы просто насладились шедевром!

[Галина@]

Обязательно испеку этот пирог, очень интересный рецепт.

[Галина Сергеевна]

А я то, и не знала, что этот пирог есть на нашем форуме . Пекла этот пирог, ОЧЕНЬ вкусный получился!!!!!!!!!!!!!!!!

IMGP43342.JPG

В сообщении ссылочку и Вашу добавлю)))))))))))))))))

[Галина@]

Вчера испекла этот пирог, т.к. пекла уже поздно вечером, то решила использовать МВ (пекла в Итальянке), не заморачиваться с плитой. Переживала получится или нет, т.к. отзывов о приготовлении в МВ не было. Думаю, что получилось нормально. Дно чаши выстлала пекарской бумагой, выпекала 50 мин.+30 мин. Корочка румяная, не пригорела (не могу выставить фото, т.к. фотоаппарата сейчас нет дома), а вот середина влажная, но вкусная, стоит сейчас пирог в холодильнике, вечером попробую, как на вкус с застывшим кремом. И ещё мне показалось, что надо будет поменьше взять яблок, а с нектарином мне кажется вообще будет бесподобно, т.ч. буду ещё этот пирог печь, попробую и в духовке для сравнения.

[cocosita]

Огромное спасибо за рецепт! Это НЕРЕАЛЬНО вкусно: слопали за 20 минут весь пирог, не то чтоб остыть, еле из духовки дали вытащить, прям из формы кушали))). И лучше он правда из духовка, в мульте не тот вкус совсем. В духовке он сверху с корочкой карамельной, а в центре запечённый крем, а в мульте он мокрый получается и не такой волшебный!

[Галина Сергеевна]

Это НЕРЕАЛЬНО вкусно: слопали за 20 минут весь пирог, не то чтоб остыть, еле из духовки дали вытащить, прям из формы кушали))).

Сocosita, а Вы попробуйте еще этот пирог когда он хотябы ночь выстоит в холодильнике (понимаю что очень трудно устоять от такого соблазна ). Как по мне, так с холодильника он еще болеее вкусен!!!!!!!!!!!!!!

[cocosita]

Галина Сергеевна, а вот нам горячий больше по душе, я вообще горячую выпечку люблю, крем этот прям как суфле....вкуснота)) но это кому-что)) Я второй раз пекла когда, подавала горячий пирог с шариком хорошего ванильного мороженого, вообще улёт)))

[LizaRuNa]

Пирог просто потрясающий! Нет слов чтобы описать на сколько он вкусный, спасибо большое за рецепт! Все время пекла этот пирог строго по рецепту, потом решила в крем добавить апельсиновую цедру, получилось очень вкусно.
И еще.... пекла много раз, но до холодильника он у нас так и не доходит

[Омела]

В закладки!

[valentina47]

Большое спасибо всем за отзывы!