Сметана из закваски ECOCOM (OURSSON BM1000JY)

[Hloia21]

Мой первый опыт приготовления сметаны из сухой закваски и первый опыт моей хлебопечки в режиме "Йогурт".

Для приготовления брала 1 пакетик (1г) сухой закваски ЕСОСОМ "Сметана" и сливки длительного хранения 20%.

закваска.jpg

Нагрела сливки до 40С, смешала с закваской. Режим "Йогурт" в хлебопечке на 8 часов. По окончании программы сметана не получилась. Не знаю, в чем было дело. Либо я плохо размешала порошок закваски, либо 8 часов было мало. Поэтому я поставила ещё примерно на 2 часа. Затем на 5 часов в холодильник, и вот результат! Сметана очень вкусная. Срок хранения - 72 часа.

Вот так выглядела сметана до перемешивания:

DSC04179-1.jpg

Вот так после:

DSC04184-1.jpg