Диетический супчик на каждый день

[IrishaSM]

В моей семье давно уже первые блюда на бульоне не готовятся. Я варю суп или борщ постный, а потом уже в тарелку добавляю вареное мясо, готовые тефтели или фрикадельки. Долго думала, стоит ли выкладывать сюда рецепт моего супа, т.к. он вроде почти ничем (кроме мяса) не отличается от всех остальных. Но вот решилась…)))

Картофель – 3-4 средних шт.
Морковь – 1 большая.
Лук – 1 маленькая.
Крупа (пшено, ячка, пшеничная, кукурузная, рисовая или гречневая (можно взять чуть больше)– любая под настроение) – 0,5 МВ стакана.
Вода – примерно 7 МВ стаканов.
Соль, зелень, растительное масло.

Овощи помыть и почистить. Картофель и лук порезать, морковь натереть на терке. Т.к. у меня маленькие дети, то супы я готовлю без пассировки овощей, но вообще можно лук и морковь предварительно минут 20 обжарить на «Выпечке» на небольшом количестве растительного масла. Затем крупу хорошо промыть и добавить в кастрюльку. Залить водой и поставить на 1,5 часа на «Тушение». Минут за 10 до окончания готовки суп посолить, а когда пропищит сигнал о завершении, добавить мелко нарезанную зелень. Я вместе с зеленью добавляю еще где-то чайную ложку растительного масла, но тем, кто овощи пассировал, этого делать не потребуется. По вкусу можно поперчить.
Вот и все…

Приятного аппетита!!!

[IrishaSM]

Этот рецепт модераторы перенесли в раздел «Рецепты для красивой фигуры»…Я бы не относила его к рецептам для похудения и поддержания хорошей формы…Он скорее диетический с точки зрения диет для ЖКТ и очень подходит для детского питания…)))

[Eliolite]

Он скорее диетический с точки зрения диет для ЖКТ и очень подходит для детского питания…)))

Правильно ли я понимаю, что Вы стараетесь не использовать мяснын супы для детского питания? Почему?

[IrishaSM]

Он скорее диетический с точки зрения диет для ЖКТ и очень подходит для детского питания…)))

Правильно ли я понимаю, что Вы стараетесь не использовать мяснын супы для детского питания? Почему?

не совсем так…мои дети едят супы с мясом, но мясо я варю отдельно от супа, а потом туда добавляю…мы не употребляем мясные, куриные и рыбные бульоны…это была ооооочень настойчивая рекомендация нашего гастроэнтеролога, а т.к. я отношусь к ней как к очень хорошему специалисту, то к мнению ее прислушиваюсь…такие бульоны плохо влияют на поджелудочную железу и вообще тяжелы для усваивания и переваривания…и потом считается, что в них вываривается много вредных веществ из мяса (ведь ни для кого не секрет, что кормят и колют животных и особенно куриц сейчас чем попало)… вообще при готовке я стараюсь недалеко уходить от диет.стола № 5…

[бресточка]

Сегодня приготовила супчик . Хочу сказать - это просто вкусняшка = ) моё 3-е блюдо в мультиварке.
Фрикадельки правда закинула за 20 мин. до окончания процесса , но получилось вкусно. Муж не любитель первого блюда , но я пообещала , что будет вкусно ...жду испытуемого. 8)

[IrishaSM]

Сегодня приготовила супчик . Хочу сказать - это просто вкусняшка = ) моё 3-е блюдо в мультиварке.
Фрикадельки правда закинула за 20 мин. до окончания процесса , но получилось вкусно. Муж не любитель первого блюда , но я пообещала , что будет вкусно ...жду испытуемого. 8)

рада, Марина, что супчик пришелся вам по вкусу...расскажите потом о реакции испытуемого...

[IrishaSM]

Вчера сварила а-ля рассольник - вариация на тему диетического супчика…)))
Продукты те же, крупа рисовая, но за 15 минут до окончания варки добавила еще 2 очищенных от шкурки и потертых на крупной терке соленых огурца…
Вкусно!!!

[mbali]

Ира, расскажите, пожалуйста, как Вы делаете такие красивые тефтельки?

[IrishaSM]

очень просто, Оксана…
на 1 кг мяса примерно 1/2 – 2/3 МВ стакана риса, 1 большая луковица (или 2 средних), 1 средняя морковь (по желанию) и соль…мясо, лук и морковь пропускаем через мясорубку, добавляем сваренный до полуготовности рис и соль…лепим тефтельки нужного размера…выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком (кипяток наливаем по стенке кастрюли так, чтобы струя воды не попала на тефтели и не деформировала их)…варим на плите минут 45 (в процессе варки снимаем при необходимости шум)…готовые тефтели добавляем в суп….
я сразу делаю много тефтелей и замораживаю их в морозилке, а потом необходимое количество варю (не размораживая, но не менее 1 часа)…
кстати, можно тефтельки и в мульте на пару делать - не замороженные ставлю минут на 30, а замороженные на 40-45 минут....но сваренные в воде мне нравятся больше...)))

[mbali]

спасибо большое за рецепт! в ближайшее время попробую приготовить. Нашла на этом форуме столько аппетитных овощных супчиков (а летом какое многообразие овощей будет...!) а муж без мяса есть не может, не сытно ему. Так что тефтельки - хороший выход!

[IrishaSM]

на здоровье!!!)))
а меня эти замороженные тефтельки очень выручают все время...приготовить фарш и налепить тефтелей что с 0,5 кг мяса, что с 2-х - время одинаковое практически занимает...зато потом бросил в кастрюльку и никаких хлопот...свежие тефтельки, а трудозатрат никаких... ))))))))

[mbali]

... еще бы место в морозилке освободить... Я тоже замораживать люблю! отлично, когда нужно быстренько сделать обед, а в магазин сходить некогда (т.к. с ребенком это полтора часа, не меньше)

[IrishaSM]

как мне это знакомо... )))

[IrishaSM]

а вот вариация этого супчика с гречкой...добавляла в него отдельно сваренную говядину....