Закуска из куриной печени (О)

[Яна]

зпу-6.jpg

Рецепт на видео: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 99&t=11360

Продукты

Печень куриная – 550 г
Морковь – 500 г (3 крупных шт.)
Лук – 190 г (1 крупная луковица)
Соль - 1 ч. л.
Перец красный молотый - 1/4 ч. л.
Вода - 50 мл
Масло растительное
Масло сливочное – 50 г
Зелень петрушки

Приготовление

Установить время приготовления 30 минут, скорость 1, температура 100 градусов. В миксерную чашу налить растительное масло. Через 2 – 3 минуты добавить печень. Обжарить. Добавить крупно порезанные морковь и лук, половину мерного стаканчика воды. Перевести температуру на 80 градусов.
За 10 минут до окончания увеличить скорость до 5. Через 30 секунд перевести на 1. Через 3 минуты увеличить скорость до 5. Через 30 секунд перевести на 1. Добавить сливочное масло. Посолить, поперчить. Перевести скорость на 3 и готовить на ней до сигнала.

зпу-5.jpg

Затем разложить закуску в жаропрочные формочки и поставить в духовку под гриль на 5 – 10 минут. Далее остудить, убрать на несколько часов в холодильник. Подавать, посыпав зеленью петрушки.

зпу-7.jpg

[Наталия+]

Красота и вкуснота,а баночки то как кстати.

[Яна]

Натусь, это не баночки, это формочки такие в виде жаропрочных кастрюлек с крышками. Я их давно купила: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 4800#p4800

[Шельмочка]

Потрясающе аппетитно!!!
Я ещё подумала,как процессор справится с фаршем,а тут сразу и ответ,если печёнку прокрутил,значит и с мясом справится
Первое блюдо сделаю по инструкции,сельдь под шубой,посмотрим ,что получиться

[Яна]

Первое блюдо сделаю по инструкции,сельдь под шубой,посмотрим ,что получиться

Светлана, уже заранее известно, что ПОЛУЧИТСЯ. Процессор очень мощный, хорошо измельчает и проваривает.

[Шельмочка]

Таня всё как и говорила,хорошо получается,делала тесто в нем-для манника,булочку с бананом(косичка).Результат отличный.

[Яна]

Света, а я ещё до теста "не дошла". Но зато сгущёнку в процессоре сделала. Рецептик скоро выставлю.

[Шельмочка]

Буду ждать с нетерпением,у меня в семье сгущёнку обожают

[Zolushka 11]

Приготовила закуску , петрушки не было - но все равно вкусно!

закуска из печени.jpg

[Яна]

Аня, а контейнеры-то какие классные! Прямо, для закуски созданы.

[Zolushka 11]

Это, точно . Маленькие, и температуру 400* выдерживают. Правда я не представляю, что можно съедобного при такой температуре готовить .
Татьяна, а у меня еще такой вопрос по закуске: если сначала измельчить и пассеровать морковь с луком, а потом уже печень, то получиться достигнуть консистенции паштета?

[Яна]

Аня, это закуска, а не паштет. Здесь не нужно очень мелко измельчать продукты. А если сделать, как ты спрашиваешь, то наверное, можно достигнуть консистенции паштета.

[Zolushka 11]

Танюша , спасибо! Попробую на "чудо-чУдной" технике изобразить паштет.