Количество ингредиентов на 4 порции:
Нут, г 250
Вода (для варки нута), мл 500
Креветки тигровые, г 500
Масло подсолнечное (для жарки креветок), г 10
Смесь мельница "4 перца" по вкусу
Соль по вкусу
Тыква свежая, г 500
Морковь свежая, г 300
Чеснок, зубчики 4
Вода, мл 500
Кроме того:
Зелень свежая, пучок 1
Чеснок, зубчики 2
Способ приготовления:
1. Поместите в миксерную чашу предварительно замоченный в воде нут. Варите в режиме "Нагрев" 100, затем 90С в течение 1 часа.
2. Откиньте варёный нут на дуршлаг, дайте воде стечь.
3. Порежьте крупно морковь и тыкву, добавьте соль, специи и воду. Готовьте в режиме "Нагрев" 90-100С (чтобы сильно не кипело) в течение 25 минут.
4. Порежьте мелко зелень и пропустите чеснок через пресс.
5. Обжарьте на подсолнечном масле креветки, посолите их, поперчите и перемешайте с измельчённым чесноком.
6. Пюрируйте суп в режиме "Блендер", скорость - 5, время - 30 секунд. Добавьте чеснок и зелень, перемешайте в режиме "Блендер", скорость - 3, время - 10 секунд.
7. Разлейте горячий суп по тарелкам, добавьте в каждую порцию 3-5 ст.л. варёного нута, несколько жареных креветок и подавайте к столу.
Примечание:
Поститесь Постом приятным!
Сварите нут заранее и заморозьте его, чтобы сократить время приготовления.
Время приготовления: 1 час 40 минут