Нам потребуется:
- хороший пучок базилика фиолетового(у меня было 2 горшочка, а в них, наверно, по 3 стебля)
- вяленые томаты в масле примерно столько, сколько поместилось бы в горсти(к сожалению, не взвешивала, а накалывала на вилку и сразу в блендер
)- чеснок 3-4 зубчика
- орехи(в идеале кедровые) можно грецкие 2 ст.л.
- сыр твердый типа пармезан 50 г
- масло оливковое
- бальзамический уксус 1 ч.л.(необязательно)
- соль по вкусу
В блендер(типа кувшина) помещаем тщательно промытый порезанный крупно базилик, томаты, чеснок, орехи, подливаем немного оливкового масла, включаем. И смотрим: если блендер плохо проворачивает, подливаем по чуть-чуть масло, пока он не превратит все в массу более-менее без кусочков, потом добавляем на терке пармезан, уксус, еще раз проворачиваем, пробуем на соль. Если надо, досаливаем, но обычно с пармезаном этого не требуется.
Перекладываем в чистую сухую баночку, храним в холодильнике.
Употребляем с пастой, или просто на хлебушек - оооочень вкусно!
P.S. я готовила с орехами, но без сыра, и с сыром, но без орехов, тоже очень вкусно!
угощайтесь!