Сметана MIX в REDMOND-M90

[Яна]

смм-5.jpg

Продукты

Сливки 20% - 400 г (2 пак.)
Сливки 10% - 400 г (2 пак.)
Сметана экономная - 4 ст. л. (закваска)

Баночки 250 мл - 4 шт. с разными крышками

Приготовление

смм-6.jpg

смм-7.jpg

смм-4.jpg

[Vei]

Татьяна, спасибо за очень нужный и своевременный рецепт! Давно хотела сделать сметану
А воду в чашу наливали? Без воды ведь чаша будет греться до 80гр?

[Яна]

Елизавета, готовила без воды.

Без воды ведь чаша будет греться до 80гр?

Почему? Если я установила 35*, то почему нагреватель должен нагреваться до 80*??? Сметана ведь получилась. Значит, всё-таки, Редик правильно греет?

[Vei]

Так я этого понять и не могу :
- с одной стороны, я уже писала, что когда установила мультиповар 35 гр с пустой чашей, чтобы ее слегка прогреть минуты 2-3 перед закладкой теста на расстойку. Она ТАК раскочегарилась, что пришлось отключить и ждать, когда остынет...
- с другой стороны мне представитель Редмонда по телефону объяснил, что так и должно было случиться, так как пустая чаша нагревается до 80 градусов, независимо от установленной маленькой температуры мультиповара.

Раз здесь только ножки подставки, то это считай, пустая чаша...

ПС кстати, в Бранде без воды у меня йогурт не получился, пришлось через 6 часов долить воды и перезапустить программу)))

[turbosyslic]

Если я установила 35*, то почему нагреватель должен нагреваться до 80*??? Сметана ведь получилась. Значит, всё-таки, Редик правильно греет?

Татьяна, пустая чаша действительно греется очень сильно, долго руку не удержишь, с водой не так, я проверяла. На йогурте так не греется.

Без воды ведь чаша будет греться до 80гр?

Может все получилось потому, что баночки стоят не на дне, а на подставке, и так не греются. Либо потому, что чаша не пустая, в ней баночки, т.е вес какой-то есть и чаша не нагревается?

[Яна]

что когда установила мультиповар 35 гр с пустой чашей, чтобы ее слегка прогреть минуты 2-3 перед закладкой теста на расстойку.

Может, она просто, когда пустая так разогревается? А, когда в ней что-то есть, то нормально себя "ведёт"?

с другой стороны мне представитель Редмонда по телефону объяснил, что так и должно было случиться, так как пустая чаша нагревается до 80 градусов, независимо от установленной маленькой температуры мультиповара.

Но представитель только так сказал. Он же не готовил сметану на 35*.

ПС кстати, в Бранде без воды у меня йогурт не получился, пришлось через 6 часов долить воды и перезапустить программу

В Редике без воды получается. Я уже 2 раза готовила: в баночках и в одной большой ёмкости. Всё прекрасно вышло.

[GoldGold]

Девочки ,подскажите ,а баночки для сметаны и для йогурта могут металлическими крышками закрываться и их если что закручивать надо ? нигде не могу ответ на этот вопрос найти (((

[Яна]

Ольга, закрывать баночки можно любыми крышками. Если крышки винтовые, то их закручивают.

[GoldGold]

Спасибо Яна

[Киска]

А сметану экономную можно заменить обычной сметаной 15% или 20%