Ингредиенты
Свинина около 1 кг
Соль, перец по вкусу
Майонез, французская горчица по 1 дес.л.
Чеснок 2 зубка
Гарнир
Картофель 500 гр.
Способ приготовления
Мясо помыла, обсушила. Натерла солью, перцем. Нашпиговала чесноком.
Обмазала смесью майонеза и французской горчицы. Оставила мариноваться на час.
Смазала чашу скороварки маслом.
Положила мясо в чашу
и обжарила с четырех сторон на режиме "Жарка - Мясо" - 18 минут по умолчанию с открытой крышкой.
Когда на табло было 6 минут, я скороварку уже отключила, т.к. мясо было достаточно поджарено.
Затем налила воды 40 мл и установила режим "Дичь" - 30 минут под давлением.
Открыв скороварку и вынув готовое мясо, мне стало жалко сок, выделившийся из мяса.
Быстренько почистила с десяток горохоподобного картофеля и даже не солив положила в чашу
, установила режим "Каша/Пар" - 10 минут под давлением.
Примечания
Мясо вышло мягким, вкусным. На 4 минуте запах уже был потрясающий.
Решили, что кушать будем буженину еще теплой, потому резала сразу и видно, что волокна мяса тянулись за ножом. Так то конечно лучше дать ей созреть, охладить как следует.
Картошка - просто песня. Очень напоминала печеную.
Приятного аппетита!
