Плов с бараниной BRAND 6051

[Левитан]

12.JPG

13.JPG

Режим Жарка 30 мин, Рис 12 мин, Подогрев 15 мин.

Продукты:
Баранина 450 грамм
Бараний жир для жарки
Морковь 350 грамм
Лук 350 грамм
Рис пропаренный Индика голд от Мистраль 2 мст - пропаренный рис промывать не нужно
Вода холодная 3 мст
Чеснок 3 зубчика
Соль 2 щепотки
Приправы: лаврушка, кориандр, барбарис, шафран, куркума, тмин, тимьян, чили.

1.JPG

2.JPG

Я заранее подготовила все продукты. Вполне можно сделать так: пока жарится один продукт, подготовить следующий.
Лук порезать четверть-кольцами, морковку брусочками.

3.JPG

4.JPG

Программа Жарка 30 мин. 2 минуты на разогрев. Из бараньего сала вытопить жир. Если вы любите поджарки, то можно их оставить, я вытащила их и выбросила

5.JPG

Жарить лук, морковку и мясо до окончания программы Жарка. По правилам плова - чем дольше готовится зирвак, тем вкуснее плов. По желанию зирвак можно потушить.

6.JPG

Жарка окончена. Посолить - щепотка соли, посыпать специями, кроме лаврушки.

7.JPG

Засыпать рис (мыть его не нужно), еще раз посолить (еще щепотка соли).
Воткнуть чеснок и лаврушку.

8.JPG

Теперь нужно залить водой. Вода должна быть чуть-чуть над поверхностью риса (на фалангу пальца - не больше). У меня воды получилось 3 мст

9.JPG

Программа Рис 12 мин. По окончанию оставить на подогреве, за 15 мин давление упало, можно открывать крышку.

10.JPG

Перемешать

11.JPG

Приятного аппетита!

12.JPG

13.JPG

[Яна]

Ира, плов какой красавец получился! И так быстро!

[Левитан]

Быстро, если не считать время на набор давления и потом на его сброс. В этой модели это по минут 10-15.
Уровень давления использовала по умалчиванию, на Рисе 30.

[Яна]

На плов с бараниной у меня больше времени в скороварке уходит. Но зато, какой плов получается! Мне что-то больше плов из скороварки стал нравится, чем из мультиварки. Да, и в скороварке всё равно быстрее выходит по времени.

[Левитан]

На плов с бараниной у меня больше времени в скороварке уходит.

Мне этого времени хватило может быть потому, что мясо сначала долго на Жарке готовилось. А потом, пока скороварка выходила на рабочий режим и начался отсчет, внутри всё равно всё уже готовилось. Ведь после того как закипит и клапан закроется, обратного отсчета еще нет - некоторое время еще набирается давление, а там уже всё варится-варится.

плов из скороварки стал нравится

Мне понравилось, что быстро. Потому что сегодня времени совсем в обрез было.

[Яна]

Да, быстро. Но ещё плов получается более насыщенный что ли... Короче, вкусный!

[jazznblues]

Спасибо за толковый рецепт. Руководствуясь им сделал свой первый плов со свининой. Не идентично, но похоже. Получилось роскошно. Спасибо за рекомендацию сорта риса - попадание в 10!

[Sunmaria]

Хочу приготовить плов из индейки. Мы в последнее время от нее в восторге. Но у нее есть минус, если ее как следует не протушить будет жестковата, а я люблю чтобы рассыпалась. Вот собственно вопрос про тушение. На сколько ставить после жарки.

ЗЫ: наконец-то заказала, завтра привезут. Большое спасибо Левитан за помощь в выборе. И для приготовления первого блюда в белоснежке я выбрала именно этот рецепт ))

[Левитан]

Но у нее есть минус

Да, индюшка "с характером". Я в плове ее не пробовала.

вопрос про тушение. На сколько ставить после жарки.

Я бы попробовала два варианта:
На Жарке прикрыть крышку, потушить минут 10
Или увеличила время на режиме Рис - поставила не 12, а 15 мин.

[Poolheria]

Готовила сегодня в Polaris и мне понравилось больше , чем в Итальянке. Спасибо за рецепт!

[SeeDiia]

Спасибо огромное за ваши рецепты, мне муж вчера тоже купил в Москве Брендик , вот сегодня начала знакомство и сделала по вашему рецепту плов, но правдо баранины не было , сделала с говядины,все получилось чудесно!!!! И очень быстро!

[Левитан]

Марина
Татьяна
Спасибо за отзыв и примите мое пожелание удачи на кухне.

[Ольга Санна]

Ирина, спасибо за Ваши рецепты. Планирую в феврале прикупить эту мультиварочку, а пока собираю рецептики