Плов узбекский

[fishwife]

Сдесь уже есть рецепт плова, но так как рецептов существует множество, добавляю свой.
По пол кило лука и моркови обжариваем с открытой крыжкой 3 минуты в смеси темного кунжутового и подсолнечного масла (в большом количестве масла). Морковь должна быть не натёрта, а ПОРЕЗАНА брусочками. Про кунжутное масло мне сказал узбек, оно придаёт как раз аромат и темный цвет настоящего плова. Потом туда же добавляем полтора килограмма нарезанного мяса, перемешиваем. Тушим 15 минут с закрытым клапаном в режиме "таймер". Посыпаем любой приправой для риса (так проще))) и соль. Добавляем хорошо промытый рис (я риса добавляю где-то пол пачки)и горячую воду, что бы она на 2 сантиметра покрывала рис. В рис воткнуть пару зубчиков чеснока. Тушим 1 час с закрытым клапаном. Как спадёт давление вытащить чеснок и всё перемешать.
Фотку куда-то потеряла, но как буду опять делать, сфоткаю еще раз.

[SCKODA]

так чтоже будет с рисом через час готовки в скороварке, он же будет как размазня

[sandrey48]

так чтоже будет с рисом через час готовки в скороварке, он же будет как размазня

Полностью согласен! Для риса хватит и 8-10 минут.

[Andyvit]

около часа делается плов в панасонике - медленноварке. Имеется в виду с момента включения режима "плоа" до сигнала.

[Alexa]

Что-то мне тоже слишком много кажется для скороварки...

Посыпаем любой приправой для риса (так проще)))

может, и проще, но не вкуснее и не "правильнее" - это точно.

Единственно, что здесь правильно от "узбекского" плова - морковь брусочками.

Фото так и нет ...

[мышкин]

Единственно, что здесь правильно от "узбекского" плова - морковь брусочками.
Фото так и нет ...

точняк.. а еще про кунжутное масло узбеки от куда знают? на хлопковом масле они делают

[gytar]

Точняк!
А цвет плову придаёт 1-я партия обжаренного лука на хлопковом масле...
Плов обалденный после 12 мин. готовки.

[мышкин]

Точняк!
А цвет плову придаёт 1-я партия обжаренного лука на хлопковом масле...

Это точно