Торт Прага с абрикосовым джемом (для Redmond RMC-M4504)
Для бисквита:
6 яиц
150г сахара
115г муки
25г какао-порошка
40г сливочного масла
Для крема:
2 желтка
20г воды
200г сгущенки
200г сливочного масла (типа валио, люрпак)
пакетик ванильного сахара
10г какао
Для глазури:
100г сливочного масла
100г черного шоколада
Дополнительно:
200г абрикосового джема
украшения например, ягоды физалиса
Главный секрет успеха бисквита: делать все быстро, но аккуратно. Так что лучше все подготовить сразу. Бисквит оч легкий и воздушный.
Желтки взбить с половиной сахара до кремообразной массы белого цвета.
Белки взбивать начиная с маленькой скорости и постепенно добавляя оставшийся сахар.
Жетки и белки аккуратно перемешать. Добавить просеянную муку и какао, осторожно перемешать движениями снизу вверх. Добавить растопленное масло комнатной температуры и перемешать.
В форму мультиварки смазанную маслом и присыпанную мукой вылить тесто, закрыть крышку, клапан "Seal", режим "Soup", таймер на 50мин.
Вынуть бисквит, остудить на решетке.
Для крема, желтки соеденить с водой, добавить сгущенку. На водяной бане прогреть, помешивая, пока масса не загустеет. Остудить.
Масло взбить с ванилином, продолжая взбивать, добавить по немногу сгущенку. В конце добавить какао.
Для глазури, масло и шоколад растопить на водяной бане, остудить.
Бисквит разрезать на три коржа длинным ножом (рыбным или для хлеба).
Промазать каждый (кроме последнего кремом и джемом). Собрать торт. Обмазать глазурью, украсить и поставить в холод.
