Аэрогриль Hotter. Помогите определиться

[Степанова Марина]

Я пекла на пергаменте, самая маленькая темп., низкая скорость с приоткрытой крышкой (крышка немного набекрень). Потом АГ выключала, безе оставляла в колбе до остывания.

Подскажите пожалуйста какая у вас самая маленькая температура,почему крышка набекрень и когда остывать оставляете крышку оставляете набекрень или в нормальное положение ставите?И почему безе вы выпекаете с преоткрытой крышкой?

[Мисс_Акула]

Если я не узнаю ответы на все предыдущие вопросы-не прощу себе! 8)
Нельзя ставить крышку набекрень. От перекоса конструкции штатив лопнет и ваш АГ уже не будет подлежать сервис-ремонту. Вас спросят что вы делали с АГ-м, а вы честно-пекла безе. Но как же так? причем тут сломанный штатив? а вы:-да я у девочек на кулинарном форуме спрашивала!
Вот пусть девочки с кулинарного форума ваш АГ и чинять
да-да!
кстати..самая маленькая температура в АГ-е - 0*
8)

[VL555]

Марина, Светик, вы даже себе не представляете, что когда я покупала свой АГ (почти 15 лет назад), в те давние времена еще не было крышек на штативе, и такого разнообразия АГ тоже не было, была всего одна марка АГ со съемной крышкой , чему я сейчас даже рада, я крышкой от АГ подрумяниваю выпечку и мяско, приготовленные в МВ, прям в чаше МВ. Самая низкая температура у меня 65*, для меренг это многовато, они должны подсушиваться, а не поджариваться. После окончания программы подсушиваю при закрытой крышке до тех пор, пока работает вентилятор, потом открываю. Такая вот история

[VL555]

самая маленькая температура в АГ-е - 0*

Светулек, он у тебя еще и охлаждает?

[Мисс_Акула]

а то. еще и на пяльцах вышивает. крестиком. А в редких случаях танцует польку бабочку

[VL555]

[Dolnina]

Я специально искала аэрогриль со съёмной крышкой: на даче в нём огурчики,помидорчики консервирую. В квартире заготовки храню в кладовочке, а там температура комнатная. Многое не удавалось сохранить. В этот раз, мои труды не пропали даром - все мои огурчики и помидорчики сохранились. Получились очень даже вкусные и последняя банка огурцов была съедена на прошлой неделе .Я дополнительно купила второе кольцо, чтобы можно было поставить в колбу 3-х литровую банку.

[VL555]

Да, Нина, в АГ гораздо удобнее стерилизовать и пастеризовать консервацию, чем в воде, а еще в нем очень хорошо делать заготовки из черники и брусники - в сухие стерилизованные банки засыпать ягоды и пастеризовать их до появления сока, в процессе добавлять ягоды, пока сок не дойдет до верха банки, потом закатать - получаются ягоды в собственном соку, очень хорошо стоит такая консервация и вкусно, а сахар можно добавлять потом.

[Dolnina]

Брусника,черника у нас на даче не растёт, зато шикарная ирга имеется, вот ягоды ирги я делала таким способом. Съели без сахара

[Степанова Марина]

Марина, Светик, вы даже себе не представляете, что когда я покупала свой АГ (почти 15 лет назад), в те давние времена еще не было крышек на штативе, и такого разнообразия АГ тоже не было, была всего одна марка АГ со съемной крышкой , чему я сейчас даже рада, я крышкой от АГ подрумяниваю выпечку и мяско, приготовленные в МВ, прям в чаше МВ. Самая низкая температура у меня 65*, для меренг это многовато, они должны подсушиваться, а не поджариваться. После окончания программы подсушиваю при закрытой крышке до тех пор, пока работает вентилятор, потом открываю. Такая вот история

Валентина вы знаете,что-то я ничего не пойму...У меня крышка набекрень не станет,так-как у меня она на кронштейне...значит з закрытой крышкой печь не вариант?И на сколько я знаю ,что для безе температура выпечки идет от 90-110градусов...а у меня в анатации к аг указана, что безе выпекать на средней решетке,60минут,скорость вентилятора низкая и температура 120 градусов...короче полный пипец...без сто грамм не разберешся...и если ставить температуру 65,допустим вставить шампур между крышкой и колбой ,то по логике температура будет падать от того, что отверстие есть, значит она станет еще меньше?Тогда в чем суть?Вы извените ,что я так дотошно разбираю этот момент...просто безе один из многих моих любимцев...я его раньше пекла в духовке(она у меня старая совдеповская бедолажка), но методом тыка,я все-же нашла нужную температуру(90-100градусов)и безешки получались просто отпадные...а здесь думала еще проще все будет,но не тут -то было...целый ребус......

[VL555]

Марина, попробуйте по рецепту к Вашему АГ, а если не понравится результат, будете искать свой вариант. Безе можно испечь и при 120*, но у меня в этом случае получались сверху коричневатые, а внутри немного сыроватые, в принципе, и такие есть можно, но мне нравятся белые и совершенно сухие, поэтому я и нашла СВОЙ рецепт. Дерзайте и все у Вас получится. Удачи

[Яна]

и если ставить температуру 65,допустим вставить шампур между крышкой и колбой ,то по логике температура будет падать от того, что отверстие есть, значит она станет еще меньше?

Марина, я на 65*С готовила йогурт с приоткрытой крышкой. Термометр был постоянно колбе, я наблюдала температуру. Так вот она выше 40*С она не поднималась. Получается, что с приоткрытой крышкой температура падает примерно на 25*С.

И на сколько я знаю ,что для безе температура выпечки идет от 90-110градусов...а у меня в анатации к аг указана, что безе выпекать на средней решетке,60минут,скорость вентилятора низкая и температура 120 градусов...

Значит, на 120*С с приоткрытой крышкой реальная температура будет примерно 95*С. Всё правильно!

[Степанова Марина]

Яна и опять спасайте ситуацию...я не пойму зачем должно быть отверстие,ведь в духовке если печем ничего не открываем...или в аг открытая крышка это новшество?Ну допустим с йогуртом мне все понятно,там надо 40градусов температуру,а в аг минимальная 65...а вот с безе какойто казус...можно ведь и меньше температуру установить,а не крышку мудрить?Или я чего-то не доганяю?

[Степанова Марина]

Если я не узнаю ответы на все предыдущие вопросы-не прощу себе! 8)
Нельзя ставить крышку набекрень. От перекоса конструкции штатив лопнет и ваш АГ уже не будет подлежать сервис-ремонту. Вас спросят что вы делали с АГ-м, а вы честно-пекла безе. Но как же так? причем тут сломанный штатив? а вы:-да я у девочек на кулинарном форуме спрашивала!
Вот пусть девочки с кулинарного форума ваш АГ и чинять
да-да!
кстати..самая маленькая температура в АГ-е - 0*
8)

Светик все логично...И я о том-же... Я себе уже весь мозг вынесла,не пойму и все тут ....для какой цели надо над крышкой глумиться...неужели нельзя просто, без танцев с бубном ,безехи замутить?
Кстати Светик а у меня самая маленькая температура 65 градусов...до нуля не опускается...

[Яна]

я не пойму зачем должно быть отверстие,

Чтобы быстрее приготовилось.

[VL555]

я не пойму зачем должно быть отверстие

Мариночка, да не заморачивайтесь Вы, просто возьмите и приготовьте хотя бы немного для начала. И сразу станет ясно, что делать. Может Вас вполне устроит то, что получится. А не устроит, так сразу станет ясно куда двигаться - уменьшать или увеличивать температуру, открывать или закрывать крышку. Я просто рассказала, как это делаю я, мне так удобно, не нужно находиться рядом, чтобы следить, поджариваются или нет, можно даже сказать, что я их не пеку, а сушу, ну нравятся мне такие сушеные хрустики. Я вообще в следующий раз попробую их в сушилке приготовить В АГ идет нагрев сверху, безе довольно нежная субстанция и верх сразу начинает прижариваться, а при приоткрытой крышке у меня верх безе не прижаривается, может потому, что поступающий воздух как-то сбивает верхний жар, не знаю, может еще почему-то. Но это вовсе не означает, что так ДОЛЖНО БЫТЬ. Пробуйте и делитесь с нами Вашим опытом

[Степанова Марина]

Спасибо за понимание и разъяснения...буду пробовать,а потом отпишусь...

[Яна]

Марина, не помню где, но читала, что в АГ желательно приоткрывать крышку, когда выпекается безе. Валюша правильно отметила, что тогда безе посуше получаются и готовятся быстрее.

[Степанова Марина]

Марина, не помню где, но читала, что в АГ желательно приоткрывать крышку, когда выпекается безе. Валюша правильно отметила, что тогда безе посуше получаются и готовятся быстрее.

Значит вставлю шампурик при выпечки....раз бывалые кулинары советуют,то я прислушаюсь...

[kakhozyaika]

Хозяющки, наткнулась случайно на эту тему,т.к.АГ у меня есть, по случаю, простенький, тоже пробовала делать безе, но ничего, конечно не получилось, вот и хотела спросить: как думаете, потому что без вентилятора или все жн открыть надо было? понятно дело, что можно еще разок попробовать, но вдруг уже кто пробовал.

[Левитан]

вдруг уже кто пробовал.

Я пробовала, в этой теме рассказывала http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 18#p357718

или все жн открыть надо было?

Надо. После моего рассказа девочки советуют.

[Ната-тула]

Хозяюшки, подскажите пожалуйста, чем аэрогрили 5-го поколения отличаются от 4-го. Об аэрогриле мечтаю очень давно, и хочу именно Хоттер, но если отличие для меня будет не принципиальным, то не хотелось бы переплачивать, на сайте "семи холмов" что-то разницу не поняла, но цена отличается. Прям рвусь с этого сайта еще вакуумного упаковщика прихватить и ветчинницу, а с аэрогрилем совсем растерялась, все как будто на одно лицо, разве что у каких-то крышки съемные, а у каких-то на кронштейне, но мне это как-то даже не играет роли, главное чтоб по функциям было больше возможностей.
На след. неделе 20-го числа мужнина зарплата и наконец-то он дозрел до покупки надо не упустить свой шанс, а то захожу почитать рецептики в раздел аэрогрилей и не могу оторваться, уже в закладки больше десятка накидала сплю и вижу его у себя на кухне. И обратила внимание, что в большинстве рецептов указана модель 1057, это же 4-го поколения аэрогриль, а так популярен, или 5-го поколения особо не отличаются или еще не долго продают их... очень жду советов от тех, кто уже с аэрогрилем давно, может и не нужно ничего в нем лишнего, за что так цену в 5-м поколении задрали?

[Яна]

чем аэрогрили 5-го поколения отличаются от 4-го.

Наталья, основное отличие - разборная крышка. Самое удобное, на мой взгляд.

На след. неделе 20-го числа мужнина зарплата и наконец-то он дозрел до покупки

Посмотрите вот эту новинку: http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 62&t=19436 Сейчас по функционалу она самая-самая. Даже мультиварки опережает по своим возможностям.

[Ната-тула]

Яна, спасибо огромное за помощь, все пересмотрела и наверное остановлюсь на модели Тигр 1087, все таки йогуртница у меня есть, да и в скороварке приспособилась делать йогурт и сметану, так что модель Фитнесс для меня наверное перебор будет, я в основном нацелена запекать с помощью аэрогриля, но может еще если по деньгам получится, то и 1097 возьму, главное теперь разобралась с их отличиями

[Midori]

Аэрогриль это простейший прибор. У более продвинутых моделей несколько скоростей вентилятора, у простых одна. У моих родителей уже давно аэрогриль Хоттер-Хомус, это наверно вообще модель первого поколения, и до сих пор он актуален, прост в использовании и уходе, хорошо готовит.

[kakhozyaika]

Я пробовала, в этой теме рассказывала http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 18#p357718
вот какая красотень-урааааа, теперь и я буду с безе, а то от мороженного остаются белки. Спасибо, Ирина и всем,кто принимал участие

[Liss41]

Аэрогрили делятся также по виду нагревательного элемента - в нем может быть установлен ТЭН, а может галогеновая лампа.
Мое мнение - в аэрогриле с ТЭНом готовить привычнее, т.к. приготовление идет теплом от ТЭНА, в то время как галогеновая лампа греет еще и ИК излучением, что подсушивает приготовляемый продукт (получается не так сочно как в аэрогриле с ТЭНом). И еще галогеновый нагревательный элемент очень недолговечен, в то время как ТЭН почти вечный...

[василий495]

Люди добрые, а все грили Hotter с тэном? Или есть галоген?
Модель 1087 Tiger например?

[Яна]

Василий, "тигры" должны быть с тэном.

[василий495]

Спасибо